В 1230 году князь Святослав, сын Всеволода III Большое Гнездо, разобрал старую обветшавшую церковь Юрьев-Польского. Вместо неё четыре года спустя была сооружена «церковь чудну зело, вельми украси ю резным камением от подошвы и до верху». В Тверской летописи сказано, что Святослав Всеволодович выступал в качестве архитектора и самолично руководил строительством. Собор считается самым последним каменным сооружением, возведённым на Руси до татаро-монгольского нашествия.
В 1326—1327 годах в Москве по образцу Георгиевского собора был построен Успенский собор, ставший первым каменным храмом Москвы.